0

Диетические варианты шашлыка назвали врачи


фото: pixabay.com

Способов маринования существует несколько. Лучше всего в качестве мясной основы выбирать мясо курицы или индейки, оно менее калорийно и жирно.

Кисломолочная основа

Подойдет кефир, тан, ряженка, айран. Туда нужно добавить лимон и лук. Оставить примерно на час − и можно готовить.

В собственном соку

К мясу добавляем соль, красный лук, лимонный сок. Никакого уксуса не нужно. Оставляем на ночь тару с шашлыком в холодильнике, наутро можно приступать к жарке.

Минеральная вода

Добавляем к мясу лук и приправы, после чего заливаем любой газированной минеральной водой. Выдержать мясо лучше 3–4 часа.

Французский способ

В качестве маринада используем белое или красное сухое вино. Букет ароматов отлично дополнит гвоздика, розмарин и прованские травы.

Итальянский способ

Маринуем мясо в оливковом масле. Важно добавить пюре из свежего базилика и кедровых орешков, этакий самодельный песто. Подсаливаем морской солью.

Сербский способ

Не пропусти:   Агрономы назвали популярные у волгоградцев сорта свеклы

К мясу добавляют большое количество лука, лимонную цедру, а также болгарский красный перец без кожицы.

Известный диетолог, практикующий врач-нефролог, терапевт Регина Ахуньянова, основатель школы здоровья «Регина Доктор», разработала рецепт диетических натуральных сосисок, которые отлично подойдут для приготовления на гриле. Такое блюдо можно детям, пациентам, которые придерживаются диеты с заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

Для приготовления понадобится полкило фарша из индейки или курицы, кабачок, белок одного яйца, а также натуральная оболочка. Филе взбиваем с кабачком в блендере, добавляем белок, солим и перчим по вкусу, перемешиваем. С помощью специальной насадки набиваем оболочку смесью. Готовим на открытом огне, можно отварить, приготовить на пару, запечь в фольге.

Ольга Чхетиани

Юлия Лебедева

Добавить комментарий